ntsu
Con Chym bản Đôn
Xu thế bh ăn chay, bài xích các loại thịt đỏ, trứng, sữa. Thực sự thịt có hại k? Cùng tìm hiểu.
Cơ thể con người có 20 loại axit amin (aa). Trong đó có 9 loại aa cơ thể k tự tổng hơp được. 9 loại này vai trò rất quan trọng, buộc phải ăn vào.
Trớ trêu thay đạm thực vật (rau, đậu, gạo,...) có rất ít hoặc không có các aa này, còn đạm động vật lại có.
Tụi m sẽ thắc mắc là nấm cũng chứa nhiều aa xịn nhưng nấm kp thực vật, và để ăn đa dạng nấm thì cũng đắt ngang thịt.
Nếu có thể ăn đa dạng nấm thì ăn chay Ok, nhưng quan sát bh ít người ăn được vậy.
Trở lại đạm động vật, thì đi vào cơ thể n sẽ được tháo gỡ ra làm các aa. aa ngoài được dùng làm nguyên liệu chuyển hóa, còn được chuyển thành glucose để sinh năng lượng. Nên tụi m có thể ăn thịt mà vẫn sống khỏi cần cơm gạo.
Nếu ăn rất nhiều thịt và k ăn cơm thì sao? Đây là chế độ ăn của Mông cổ. Du mục k trồng được chỉ có ăn thịt. Nếu m ăn tất tần tật 1 con vật từ da gân xương cho đến phủ tạng, gần như m có đủ chất cơ thể cần. Duy chỉ có vitamin C là động vật k tổng hợp được. Vậy là chỉ cần ăn thêm ít hoa quả rau củ là dc.
Còn nếu ăn rất nhiều cơm mà không ăn thịt thì sao? Đây là chế độ ăn của An nam mít ngày xưa, đặc biệt là thời bao cấp, hầu như cả tháng dc miếng mỡ lợn. Tỷ lệ suy dinh dưỡng rất nhiều. Trẻ con k dc ăn thịt thì chết rất nhiều. Đặc biệt thể trạng người VN thấp bé cả 1 thế hệ. Tác động của thịt lên thể trạng t sẽ nói sau.
Từ đó ta thấy thịt bổ dưỡng hơn cơm gạo. Và ăn nhiều cũng không bệnh tật đến mức báo động vì bọn du mục Mông cổ, Eskimo,... vẫn duy trì chế độ này cả trăm năm. Cũng không suy nhược giống nòi và thậm chí còn có sức mạnh thống trị thế giới.
Về bệnh tật, ăn nhiều thịt hỗ trợ ngừa tiểu đường. Vì thịt duy trì cơ bắp, là nơi dự trữ glucose. Nghiên cứu thấy ở người teo cơ, và nhất là béo phì + teo cơ, nguy cơ tiểu đường cao hơn người thường nhiều. Có 2 cách giữ cơ bắp là tập luyện và ăn thịt, thì ăn thịt ( k cần tập) dễ hơn tập luyện rất nhiều.
Thịt gây ra gout hay không. Thực sự đây chỉ là giả thuyết, vì acid uric từ chuyển hóa đạm. Nhưng thường gout là nhậu nhiều hơn là thịt nhiều, rượu bia làm mất nước kéo dài gây lắng đọng acid uric thay vì được thải qua thận. Bọn Mông cổ cũng không bị gout nhiều dù cả đời hầu như ăn thịt. Nên t nghĩ thịt là điều kiện cần nhưng rượu mới là điều kiện đủ.
Thịt gây tổn thọ k? Ăn chay sống lâu hơn k? Trước hết ta hiểu lão hóa là gì? 1 trong những yếu tố lớn nhất gây lão hóa là mất cơ bắp. Bắt đầu từ tuổi 30-40 ta sẽ mất cơ dần. Nên càng ngày càng hom hem, yếu ớt, da dẻ nhăn nheo, chùng xuống vì mất lớp cơ + collagen (1 hợp chất chứa nhiều protein). Mất cơ gây ra nhiều bệnh khác nhau: tiểu đường như đã nói, xơ cứng mạch máu do mất cơ trơn, gây bệnh tim mạch, hệ thống dây chằng gân cơ yếu dễ chấn thương,... nhìn chung toàn thân sẽ yếu và cuối cùng liệt giường tắt thở kiểu chết già, đơn giản vì mất dần cơ bắp, đến hô hấp còn k có đủ cơ để vận hành.
Vậy giải pháp là gì? Ăn nhiều rau, cơm gạo có chống mất cơ không? Tất nhiên là không. Và cách đơn giản là gì: Ăn thịt + tập luyện.
WHO ra nhu cầu đạm là 0,8 gram/kg cân nặng/ ngày. M 60 cân cần 48g đạm. Cứ cho là đạm thực vật 1/2 thì là 24 gram. 24gram đạm động vật thì = 3 quả trứng gà. Đù má 3 quả trứng gà ít tẹo 1 ngày, m thử đặt cạnh m - 1 khối cơ nạc xem n nhỏ bé ntn. T nghĩ đây là nhu cầu tối thiểu, và n cũng còn chưa đủ.
Cơ bắp là 1 khía cạnh nhỏ của đạm, đạm tham gia vào vô vàn chuyển hóa khác nhau, đặc biệt là hệ enzym, vốn được tạo thành từ protein. Ai đọc cuốn sách Nhân tố Enzym sẽ thấy hệ này quan trọng ntn. Và chỉ cần thiếu 1 enzym là sản sinh ra bệnh tật nguy hiểm vì 1 mắt xích bị đứt gãy. Suy dinh dưỡng ngoài thiếu khoáng ra thì thường thiếu các vitamin - enzym này.
Vậy nguồn đạm động vật nào OK? Cá nhân tao xếp trứng top 1 - thịt top 2 - sữa top 3. Trứng chứa full aa cơ thể cần, đơn giản thoi vì tạo hóa nén tất cả dinh dưỡng con gà cần để chào đời vào vỏ trứng, nên ta ăn sẽ hưởng full. Trứng đúng tiêu chí ngon - bổ - rẻ. 1 quả trứng bổ ngang 1 tổ yến.
Thịt thì k nói nhưng ăn đa dạng chút và nhất là ăn kiểu bọn mông cổ, ăn cả phủ tạng k bỏ phần nào. Hơi mọi rợ tí nhưng k lo thiếu chất.
Sữa thì sữa chuẩn ở VN ít, đắt, và thường người Việt bị kháng dung nạp lactose nên k nói, k khuyến nghị.
Trong bữa ăn, đạm luôn tạo cảm giác nhanh no, no lâu, k gây buồn ngủ sau ăn và k gây đói cồn cào sau bữa ăn. Vì n không thông qua insulin để chuyển hóa. Đương nhiên m ăn quá nhiều đạm thì n vẫn chuyển hóa bớt thành glucose, tăng đường huyết và làm tăng insulin. Nên vẫn cần ăn nhiều rau và đặc biệt là nhuận tràng. Nếu k đánh rắm thối là vì m táo bón thịt rữa trong lòng tiêu hóa gây đầy bụng.
Còn rất nhiều điều để nói nhưng trên đây là những gì t chia sẻ qua. Có gì thắc mắc t sẽ giải đáp ở dưới.
Cơ thể con người có 20 loại axit amin (aa). Trong đó có 9 loại aa cơ thể k tự tổng hơp được. 9 loại này vai trò rất quan trọng, buộc phải ăn vào.
Trớ trêu thay đạm thực vật (rau, đậu, gạo,...) có rất ít hoặc không có các aa này, còn đạm động vật lại có.
Tụi m sẽ thắc mắc là nấm cũng chứa nhiều aa xịn nhưng nấm kp thực vật, và để ăn đa dạng nấm thì cũng đắt ngang thịt.
Nếu có thể ăn đa dạng nấm thì ăn chay Ok, nhưng quan sát bh ít người ăn được vậy.
Trở lại đạm động vật, thì đi vào cơ thể n sẽ được tháo gỡ ra làm các aa. aa ngoài được dùng làm nguyên liệu chuyển hóa, còn được chuyển thành glucose để sinh năng lượng. Nên tụi m có thể ăn thịt mà vẫn sống khỏi cần cơm gạo.
Nếu ăn rất nhiều thịt và k ăn cơm thì sao? Đây là chế độ ăn của Mông cổ. Du mục k trồng được chỉ có ăn thịt. Nếu m ăn tất tần tật 1 con vật từ da gân xương cho đến phủ tạng, gần như m có đủ chất cơ thể cần. Duy chỉ có vitamin C là động vật k tổng hợp được. Vậy là chỉ cần ăn thêm ít hoa quả rau củ là dc.
Còn nếu ăn rất nhiều cơm mà không ăn thịt thì sao? Đây là chế độ ăn của An nam mít ngày xưa, đặc biệt là thời bao cấp, hầu như cả tháng dc miếng mỡ lợn. Tỷ lệ suy dinh dưỡng rất nhiều. Trẻ con k dc ăn thịt thì chết rất nhiều. Đặc biệt thể trạng người VN thấp bé cả 1 thế hệ. Tác động của thịt lên thể trạng t sẽ nói sau.
Từ đó ta thấy thịt bổ dưỡng hơn cơm gạo. Và ăn nhiều cũng không bệnh tật đến mức báo động vì bọn du mục Mông cổ, Eskimo,... vẫn duy trì chế độ này cả trăm năm. Cũng không suy nhược giống nòi và thậm chí còn có sức mạnh thống trị thế giới.
Về bệnh tật, ăn nhiều thịt hỗ trợ ngừa tiểu đường. Vì thịt duy trì cơ bắp, là nơi dự trữ glucose. Nghiên cứu thấy ở người teo cơ, và nhất là béo phì + teo cơ, nguy cơ tiểu đường cao hơn người thường nhiều. Có 2 cách giữ cơ bắp là tập luyện và ăn thịt, thì ăn thịt ( k cần tập) dễ hơn tập luyện rất nhiều.
Thịt gây ra gout hay không. Thực sự đây chỉ là giả thuyết, vì acid uric từ chuyển hóa đạm. Nhưng thường gout là nhậu nhiều hơn là thịt nhiều, rượu bia làm mất nước kéo dài gây lắng đọng acid uric thay vì được thải qua thận. Bọn Mông cổ cũng không bị gout nhiều dù cả đời hầu như ăn thịt. Nên t nghĩ thịt là điều kiện cần nhưng rượu mới là điều kiện đủ.
Thịt gây tổn thọ k? Ăn chay sống lâu hơn k? Trước hết ta hiểu lão hóa là gì? 1 trong những yếu tố lớn nhất gây lão hóa là mất cơ bắp. Bắt đầu từ tuổi 30-40 ta sẽ mất cơ dần. Nên càng ngày càng hom hem, yếu ớt, da dẻ nhăn nheo, chùng xuống vì mất lớp cơ + collagen (1 hợp chất chứa nhiều protein). Mất cơ gây ra nhiều bệnh khác nhau: tiểu đường như đã nói, xơ cứng mạch máu do mất cơ trơn, gây bệnh tim mạch, hệ thống dây chằng gân cơ yếu dễ chấn thương,... nhìn chung toàn thân sẽ yếu và cuối cùng liệt giường tắt thở kiểu chết già, đơn giản vì mất dần cơ bắp, đến hô hấp còn k có đủ cơ để vận hành.
Vậy giải pháp là gì? Ăn nhiều rau, cơm gạo có chống mất cơ không? Tất nhiên là không. Và cách đơn giản là gì: Ăn thịt + tập luyện.
WHO ra nhu cầu đạm là 0,8 gram/kg cân nặng/ ngày. M 60 cân cần 48g đạm. Cứ cho là đạm thực vật 1/2 thì là 24 gram. 24gram đạm động vật thì = 3 quả trứng gà. Đù má 3 quả trứng gà ít tẹo 1 ngày, m thử đặt cạnh m - 1 khối cơ nạc xem n nhỏ bé ntn. T nghĩ đây là nhu cầu tối thiểu, và n cũng còn chưa đủ.
Cơ bắp là 1 khía cạnh nhỏ của đạm, đạm tham gia vào vô vàn chuyển hóa khác nhau, đặc biệt là hệ enzym, vốn được tạo thành từ protein. Ai đọc cuốn sách Nhân tố Enzym sẽ thấy hệ này quan trọng ntn. Và chỉ cần thiếu 1 enzym là sản sinh ra bệnh tật nguy hiểm vì 1 mắt xích bị đứt gãy. Suy dinh dưỡng ngoài thiếu khoáng ra thì thường thiếu các vitamin - enzym này.
Vậy nguồn đạm động vật nào OK? Cá nhân tao xếp trứng top 1 - thịt top 2 - sữa top 3. Trứng chứa full aa cơ thể cần, đơn giản thoi vì tạo hóa nén tất cả dinh dưỡng con gà cần để chào đời vào vỏ trứng, nên ta ăn sẽ hưởng full. Trứng đúng tiêu chí ngon - bổ - rẻ. 1 quả trứng bổ ngang 1 tổ yến.
Thịt thì k nói nhưng ăn đa dạng chút và nhất là ăn kiểu bọn mông cổ, ăn cả phủ tạng k bỏ phần nào. Hơi mọi rợ tí nhưng k lo thiếu chất.
Sữa thì sữa chuẩn ở VN ít, đắt, và thường người Việt bị kháng dung nạp lactose nên k nói, k khuyến nghị.
Trong bữa ăn, đạm luôn tạo cảm giác nhanh no, no lâu, k gây buồn ngủ sau ăn và k gây đói cồn cào sau bữa ăn. Vì n không thông qua insulin để chuyển hóa. Đương nhiên m ăn quá nhiều đạm thì n vẫn chuyển hóa bớt thành glucose, tăng đường huyết và làm tăng insulin. Nên vẫn cần ăn nhiều rau và đặc biệt là nhuận tràng. Nếu k đánh rắm thối là vì m táo bón thịt rữa trong lòng tiêu hóa gây đầy bụng.
Còn rất nhiều điều để nói nhưng trên đây là những gì t chia sẻ qua. Có gì thắc mắc t sẽ giải đáp ở dưới.
.png "Sex :vozvn (17):"){kind=icon}
