Vừa hỏi chat GPT: Cách để luộc gà 3 sôi 2 lạnh

Wololooo:

"Luộc gà 3 sôi 2 lạnh" là một cách nói dân gian của người Việt, chỉ một mẹo luộc gà sao cho thịt chín đều, da không bị nứt, mà vẫn giữ được độ ngon ngọt. Cụ thể:

"3 sôi" nghĩa là khi nước sôi, bạn giữ cho gà sôi trong vòng 3 phút (tức là không hạ lửa ngay lập tức).

"2 lạnh" là sau đó tắt bếp, đậy nắp kín và để yên cho gà chín bằng hơi nóng trong khoảng 20–30 phút (gọi là "lạnh" vì không tiếp tục đun nữa).

Bấm để mở rộng...

atlas05:

Gà rán Quảng Đông: Gà nhỏ 7-8 lạng, pha nước 3 sôi 2 lạnh, rửa sạch gà, thả vào nồi rồi mới vặt lông. Để ráo, ướp xì dầu trong ngoài đầy đủ. Trước khi ăn, cho vào chảo mỡ ngập, rán vàng hết hai mặt, khi chặt ra trong xương gà còn hơi hồng hồng.

Gà luộc Quảng Đông: Gà nhỏ 7-8 lạng, rửa gà, cho vào nước 3 sôi 2 lạnh. Vặt lông, để ráo, rắc muối gia vị lên con gà sau đó luộc đến độ sôi khoảng 80 độ thì bắc ra, để nguyên trong nồi 15 phút. Sau đó cho con gà đã luộc vào nồi nước thật lạnh, để 15 phút nữa. Khi chặt thịt bên trong vẫn còn nước hơi hồng hồng, như thế khi ăn thịt sẽ mềm và da gà vẫn giòn. Thái vát, bỏ xương, lấy nước dùng, pha thêm ít mì chính là ăn.

Bấm để mở rộng...

Wololooo:

Thay gà quảng đông = gà mạnh hoạch đc ko nhỉ. Chắc bữa nào tau làm thử

Bấm để mở rộng...

Wololooo:

"Luộc gà 3 sôi 2 lạnh" là một cách nói dân gian của người Việt, chỉ một mẹo luộc gà sao cho thịt chín đều, da không bị nứt, mà vẫn giữ được độ ngon ngọt. Cụ thể:

"3 sôi" nghĩa là khi nước sôi, bạn giữ cho gà sôi trong vòng 3 phút (tức là không hạ lửa ngay lập tức).

"2 lạnh" là sau đó tắt bếp, đậy nắp kín và để yên cho gà chín bằng hơi nóng trong khoảng 20–30 phút (gọi là "lạnh" vì không tiếp tục đun nữa).

Bấm để mở rộng...