Ăn chơi Tìm quán bún thang ngon ở HN

[phanducviet020102]

T ăn của ng chuẩn vị Hưng Yên thì có lươn, giò, trứng tráng, giá, một cái gì đó t đéo rõ, và bún,… nói chung ăn tạm đc. Nếu ăn đc mắm tôm kêu nó thêm vào nhé ăn cho đậm

Cái gì đó là tóp mỡ đấy tml. Mày ăn ở HN hay Hưng Yên đấy

 

[Mrchuoilong]

Cái gì đó là tóp mỡ đấy tml. Mày ăn ở HN hay Hưng Yên đấy

Tao ăn ở HN ng chuẩn phố Hiến làm nhé. Nghe giọng biết luôn

 

[phanducviet020102]

Tao ăn ở HN ng chuẩn phố Hiến làm nhé. Nghe giọng biết luôn

Cho tao xin cáo địa chỉ đi tml

 

[A-Tom]

Tml làm ngành bếp à? Mày ăn thử bún thang lươn Hưng Yên chưa?

t không, đây là t nói ra những gì mình biết thôi. Vì t được ăn bún thang chuẩn do nghệ nhân ẩm thực làm nhiều rồi. Còn bún thang Hưng Yên t đánh giá là kém, thực sự là như vậy, có lẽ do t ăn bún thang HN rồi nên khi ăn sang bún thang kiểu lệch tông F1, F2 thì thấy hơi hụt hẫng.

 

[Mrchuoilong]

Cho tao xin cáo địa chỉ đi tml

Gần khu intracom bên đông anh dưới chân cầu nhật tân. T đéo nhớ địa chỉ cụ thể nữa. Bán sáng và trưa. À ô chủ ở đáy làm thịt cho ngon đỉnh chóp nữa

 

[Thạch Đường Minh]

Trc tao làm ở HBT trưa đến toàn vào ngõ Hạ Hồi ăn quán cô Nhung

 

[Zippoxam]

Ăn xong địt nhau là chuẩn đấy

 

[Hiephiep0111]

Ngõ Hạ Hồi nhé tml.

 

[xamchua]

Góc Phạm Hổng Thái - Hàng Bún

 

[phanducviet020102]

Gần khu intracom bên đông anh dưới chân cầu nhật tân. T đéo nhớ địa chỉ cụ thể nữa. Bán sáng và trưa. À ô chủ ở đáy làm thịt cho ngon đỉnh chóp nữa

Cảm ơn tml nhé

 

[Donganh88]

Trong đây có thằng nào ăn bún thang tư lùn ở hàng trống ko, trc t hay ăn cũng đc mà h ko biết sập hay chuyển đâu r

 

[Squad1]

Món này bắt buộc phải dùng nước gà hầm mà, ai muốn ăn ngọt hơn thì thêm tôm nõn vs sá sùng thôi.

Không dùng nước gà hầm tml ạ, chỉ là nước gà luộc + ninh xương gà đã lọc ra thôi vì nếu hầm gà thì thịt đấy ăn cùng bún làm sao được nữa. Bọn nhà hàng vì nấu lượng nước lớn mà gà ít nên hay mua đầu cổ gà công nghiệp bỏ da ninh cùng cho ngọt thêm thôi. Tôm khô chứ không phải tôm nõn và tôm khô là bắt buộc phải có với bún thang chứ không phải option có cũng được không có cũng được.
Khác bún thang với phở là nước dùng không nấu với hành và gừng nướng mà là tôm khô và nấm hương. Rau thơm ăn cùng thì lòi ra quả rau răm. Còn topping thì mày nói đúng rồi, củ cải khô, thịt gà, trứng và giò thái chỉ. Mắm tôm và cà cuống ai ăn thì cho hoặc cho cả 2 đều hợp luôn, đặc biệt là cà cuống.

 

[Ngân Kỳ]

T ăn của ng chuẩn vị Hưng Yên thì có lươn, giò, trứng tráng, giá, một cái gì đó t đéo rõ, và bún,… nói chung ăn tạm đc. Nếu ăn đc mắm tôm kêu nó thêm vào nhé ăn cho đậm

Nghe có vẻ dở nên thui khỏi ăn😹

 

[A-Tom]

Không dùng nước gà hầm tml ạ, chỉ là nước gà luộc + ninh xương gà đã lọc ra thôi vì nếu hầm gà thì thịt đấy ăn cùng bún làm sao được nữa. Bọn nhà hàng vì nấu lượng nước lớn mà gà ít nên hay mua đầu cổ gà công nghiệp bỏ da ninh cùng cho ngọt thêm thôi. Tôm khô chứ không phải tôm nõn và tôm khô là bắt buộc phải có với bún thang chứ không phải option có cũng được không có cũng được.
Khác bún thang với phở là nước dùng không nấu với hành và gừng nướng mà là tôm khô và nấm hương. Rau thơm ăn cùng thì lòi ra quả rau răm. Còn topping thì mày nói đúng rồi, củ cải khô, thịt gà, trứng và giò thái chỉ. Mắm tôm và cà cuống ai ăn thì cho hoặc cho cả 2 đều hợp luôn, đặc biệt là cà cuống.

Có lẽ nhiều cách làm biến tấu đôi chút, như t xem bà nghệ nhân nấu thì nước gà hầm (vì t thấy ninh khá lâu), gà chỉ để lấy nước thôi, chứ ko ăn thịt. Thịt để ăn thì lấy từ con gà khác. Tôm thì là tôm nõn, rang khô rồi giã cho nhuyễn chứ ko dùng dao băm (cái này t cũng ko hiểu vì sao). Xong đun cùng nước gà. Lọc qua nhiều lần cho trong để lấy nước dùng cuối cùng. Khi ăn thì đun thật nóng. Rau thơm lúc ăn có nhiều loại, chứ bà ấy bảo đúng ra chỉ có hành lá thôi

 

[Paul tran]

Ở chỗ Đào Tấn đầu gần Nguyễn Khánh Toàn, đi từ NKT thì nó ở bên trái. Quán này ăn okie, lên phố thì có quán đoạn Cầu Gỗ ăn cũng ngon, hoặc ra quán chỗ Hồ Xuân Hương giao với Nguyễn Du

 

[Squad1]

Có lẽ nhiều cách làm biến tấu đôi chút, như t xem bà nghệ nhân nấu thì nước gà hầm (vì t thấy ninh khá lâu), gà chỉ để lấy nước thôi, chứ ko ăn thịt. Thịt để ăn thì lấy từ con gà khác. Tôm thì là tôm nõn, rang khô rồi giã cho nhuyễn chứ ko dùng dao băm (cái này t cũng ko hiểu vì sao). Xong đun cùng nước gà. Lọc qua nhiều lần cho trong để lấy nước dùng cuối cùng. Khi ăn thì đun thật nóng. Rau thơm lúc ăn có nhiều loại, chứ bà ấy bảo đúng ra chỉ có hành lá thôi

Giã tôm thì phần thịt nó sẽ tơi ra dạng ruốc chứ không bị cắt thành miếng nhỏ như băm nên lúc ăn nó ngon hơn và thôi vào nước dùng nhanh hơn, tôm khô cũng phải giã như vậy luôn.
Nó nấu biểu diễn cho mày xem thôi nên làm màu chứ lấy đâu ra hầm 1 con gà xong lại luộc một con gà ăn riêng với rang tôm thành khô xong lại giã. Còn rau răm và hành lá là rau bắt buộc đấy, option chỉ có thêm thơm láng nữa thôi. Đây là món đơn giản, ăn giải ngấy, giải quyết đồ thừa trong tết, nghệ nhân nghệ gừng gì món này.
Hà nội đi ăn món này thì tránh những hàng bán kèm cả phở gà nhé, vì chung nồi nước phở gà là lại có tí hành gừng nướng, nó chỉ nấu riêng nấm hương ra nước để trộn cùng thôi. Tử tế lắm thì nấu riêng cả nước tôm, không thì còn chả có. Trước hay ăn bà Đức trên Cầu Gỗ mà từ ngày bà cụ chuyển giao cho mấy đứa con bán nó làm nát mẹ cả quán quen, ăn giờ hơn đấm vào mồm.

 

[Khangnguyentuan]

t hay ăn trên bà triệu quán nhỏ thôi ko để ý địa chỉ lắm nhưng đối diện chùa, tối nhà bên cạnh bán chân gà nuớng

 

[A-Tom]

Giã tôm thì phần thịt nó sẽ tơi ra dạng ruốc chứ không bị cắt thành miếng nhỏ như băm nên lúc ăn nó ngon hơn và thôi vào nước dùng nhanh hơn, tôm khô cũng phải giã như vậy luôn.
Nó nấu biểu diễn cho mày xem thôi nên làm màu chứ lấy đâu ra hầm 1 con gà xong lại luộc một con gà ăn riêng với rang tôm thành khô xong lại giã. Còn rau răm và hành lá là rau bắt buộc đấy, option chỉ có thêm thơm láng nữa thôi. Đây là món đơn giản, ăn giải ngấy, giải quyết đồ thừa trong tết, nghệ nhân nghệ gừng gì món này.
Hà nội đi ăn món này thì tránh những hàng bán kèm cả phở gà nhé, vì chung nồi nước phở gà là lại có tí hành gừng nướng, nó chỉ nấu riêng nấm hương ra nước để trộn cùng thôi. Tử tế lắm thì nấu riêng cả nước tôm, không thì còn chả có. Trước hay ăn bà Đức trên Cầu Gỗ mà từ ngày bà cụ chuyển giao cho mấy đứa con bán nó làm nát mẹ cả quán quen, ăn giờ hơn đấm vào mồm.

Món này làm công nghiệp là dở luôn.

 

[enzo194]

T chỉ cho m 1 chỗ t ăn từ khi còn học cấp 2 cấp 3 , xóm hà hồi đi từ mặt trần hưng đạo vào ngã 3 rẽ phải, trong ý có mấy quán bán ăn sáng cug ngon nhưg ngon nhất bún thang

 

[phanducviet020102]

T chỉ cho m 1 chỗ t ăn từ khi còn học cấp 2 cấp 3 , xóm hà hồi đi từ mặt trần hưng đạo vào ngã 3 rẽ phải, trong ý có mấy quán bán ăn sáng cug ngon nhưg ngon nhất bún thang

Cảm ơn tml

 

[dsadsa321dsa]

bún thang lươn,có quán ở trần nhật duật mà đóng cửa mẹ r

ông anh bán ma túy đi tù