Live Hủ tíu gõ có ninh bằng chuột cống hay trùng chỉ thật không ?

phikong77:

thì tao kể có muối + đường + củ cải trắng còn gì

Bấm để mở rộng...

sffl:

Ko phải ninh xương nó ngọt nước đâu mày. Nước nó ngọt do có gia vị còn m ninh xương nó chả có mùi gì cả. Nước chỉ có mùi thịt. Khác với khi m luộc một miếng thịt heo ba chỉ thật lâu cho một chút muối thì nước luộc thịt đó có vị ngọt thịt rõ ràng. Vị ngọt thịt là 1 trong những vị cơ bản bao gồm mặn, ngọt, chua, cay, đắng. Có nhiều cách người ta làm cho nước lèo có vị ngọt thịt. Xài bột nêm số lượng lớn.hoặc Mì chính + mắm, xa xỉ thì chơi sá sùng, luộc thịt hầm xương tảng to.
Tao nấu ăn hoài nên tao rõ chứ ko phải chém gió đâu
Bọn bán hũ tiếu gõ có thể nó cho ít xương đúng như m nói. Nhưng vị ngọt thịt nước lèo là tụi nó cho cả tấn hạt nêm trong đó

Bấm để mở rộng...

Cucaimap:

Mua 3 cái xương tạp rẻ thúi à m.v củ cải nữa.hồi xưa là mấy chỗ bán lỡ có con chuột rớt vô thôi.chứ chuột loz què,trùng chỉ cũng mắc bỏ mẹ.v mùi sình k,sơ chế cũng cực

Bấm để mở rộng...

sffl:

Muối đường củ cải trắng ăn sẽ ko ra đc mùi ngọt thịt đâu m, tao nấu món chay t biết mà. M thử 2 nồi nước 1 nồi có hạt nêm, 1 nồi củ cải trắng muối và đường ăn khác bọt lắm

Bấm để mở rộng...

phikong77:

mà mày nấu ở nhà nên mua xương ống về hầm cũng ngọt nước

đương nhiên ngọt kiểu thanh nhẹ thôi chứ không thể "đậm đà" kiểu hạt nêm được

Bấm để mở rộng...

phikong77:

vãi hạt nêm

hủ tiếu gõ là trùm tiết kiệm chi phí, mày bắt mấy bà nẫu mua hạt nêm về nấu

lạy mày

Bấm để mở rộng...

sffl:

Ù ui thế m ko biết rồi. Tao thấy nó cho hạt nêm knor mà gần cả nửa gói ấy.
1 gói hạt nêm vị heo 1kg 55k xài đc cho 3 nồi nước dùng loại to
Rẻ hơn rất nhiều m xài củ cải hoặc xương heo
Nó cũng hầm củ cải trắng mà ít lắm
Nó xài hạt nêm là chủ yếu à

Bấm để mở rộng...

phikong77:

tao ăn từ thời 2k 1 tô thôi mày, xí quách 3k

nếu mày nói hủ tiếu gõ ver pro vip bây giờ thì tao không bàn

Bấm để mở rộng...

sffl:

T nói hũ tiếu gõ tô 25k bây giờ nó hay bán đó. Nó bỏ hạt nêm nhiều độc lắm hạn chế ăn. Mì chính ngó vậy chứ ko độc bằng hạt nêm nhé

Bấm để mở rộng...

phikong77:

tao cũng ăn rồi, đéo có gì giống hồi xưa ngoài cái tên từ nước lèo tới sợi mì nhỏ

Bấm để mở rộng...

sffl:

M ở đà nẵng thèm vị xưa thì qua tao nấu cho mà ăn. Đảm bảo ko gạ đâm đít

Bấm để mở rộng...

phikong77:

@Hoàng Tử DiNa

mày có xài dao như mấy bà nẫu không, loại đen đen mà bén vkl, nhìn mấy bả xắt trái ớt hiểm 1 nhát 1 đúng đỉnh

Bấm để mở rộng...

phikong77:

số lượng ít đó mày

như 1 nồi nước lèo hủ tiếu khác10 kg xí quách , thì 1 nồi hủ tiếu gõ 1-3 kg thôi, không đủ ngọt nước

hồi xưa tao chuyên kêu 1 tô xích quách chấm nước tương nên nhớ rõ lắm


hồi xưa toàn nẫu nấu @Hoàng Tử DiNa

Bấm để mở rộng...