Gan là món nội tạng được đánh giá có nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng người dân cần thận trọng khi ăn.
Với mong muốn sống khỏe, sống lâu, nhiều người thường lựa chọn các loại rau lá xanh, trà giàu chất chống oxy hóa hoặc những “siêu thực phẩm” như hạt chia.
Tuy nhiên, chuyên gia người Mỹ Eric Berg, tác giả cuốn sách best seller Kế hoạch keto lành mạnh, mới đây cho rằng vẫn còn một lựa chọn hiệu quả hơn rất nhiều - đặc biệt dành cho những người ăn thịt. “Thực phẩm chống lão hóa số một không phải là cải xoăn, trà xanh hay hạt chia mà là gan bò ăn cỏ”, ông nói trong một video đăng tải trên mạng xã hội.
Chuyên gia Berg giải thích rằng gan chứa hàm lượng cao vitamin nhóm B, kẽm, đồng, co-enzyme Q10 và nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Đặc biệt, món nội tạng này giàu vitamin A quan trọng đối với mắt, tuyến giáp, hệ miễn dịch và làn da.
Ông cũng nhấn mạnh vai trò của sắt heme - một loại sắt dễ hấp thụ, ngăn ngừa thiếu máu. Ngoài ra, gan còn chứa axit amin và collagen, có lợi cho sức khỏe khớp và da khi cơ thể lão hóa. “Bạn có thể xem gan như một loại thực phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất tự nhiên”, vị chuyên gia nói.
Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Vương quốc Anh, tần suất ăn gan phụ thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe của mỗi người. Tuy nhiên, đa số chuyên gia khuyên chỉ nên ăn gan từ 1-2 lần mỗi tuần.
- 1 lần/tuần được xem là an toàn và mang lại lợi ích cho hầu hết người trưởng thành khỏe mạnh.
Với mong muốn sống khỏe, sống lâu, nhiều người thường lựa chọn các loại rau lá xanh, trà giàu chất chống oxy hóa hoặc những “siêu thực phẩm” như hạt chia.
Tuy nhiên, chuyên gia người Mỹ Eric Berg, tác giả cuốn sách best seller Kế hoạch keto lành mạnh, mới đây cho rằng vẫn còn một lựa chọn hiệu quả hơn rất nhiều - đặc biệt dành cho những người ăn thịt. “Thực phẩm chống lão hóa số một không phải là cải xoăn, trà xanh hay hạt chia mà là gan bò ăn cỏ”, ông nói trong một video đăng tải trên mạng xã hội.
Chuyên gia Berg giải thích rằng gan chứa hàm lượng cao vitamin nhóm B, kẽm, đồng, co-enzyme Q10 và nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Đặc biệt, món nội tạng này giàu vitamin A quan trọng đối với mắt, tuyến giáp, hệ miễn dịch và làn da.
Ông cũng nhấn mạnh vai trò của sắt heme - một loại sắt dễ hấp thụ, ngăn ngừa thiếu máu. Ngoài ra, gan còn chứa axit amin và collagen, có lợi cho sức khỏe khớp và da khi cơ thể lão hóa. “Bạn có thể xem gan như một loại thực phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất tự nhiên”, vị chuyên gia nói.
Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Vương quốc Anh, tần suất ăn gan phụ thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe của mỗi người. Tuy nhiên, đa số chuyên gia khuyên chỉ nên ăn gan từ 1-2 lần mỗi tuần.
- 1 lần/tuần được xem là an toàn và mang lại lợi ích cho hầu hết người trưởng thành khỏe mạnh.
