Don Jong Un
Địt xong chạy
Nghiên cứu từ lâu đã chứng minh rằng thực phẩm siêu chế biến (UPF) có hại cho sức khỏe con người. Hiện nay, một nghiên cứu mới đã tiết lộ rằng những thực phẩm như vậy có thể chứa nồng độ hạt vi nhựa cao hơn, có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tâm thần. Các chuyên gia kêu gọi xã hội chú ý tới những mối nguy tiềm ẩn.
Theo tờ New York Post, tạp chí khoa học Brain Medicine gần đây đã công bố một nghiên cứu cho thấy thực phẩm siêu chế biến, thường có trong soda, khoai tây chiên, thịt chế biến và thực phẩm ăn liền, có hàm lượng đường, chất béo và natri cao, đồng thời chứa hàm lượng vi nhựa cao hơn nhiều so với thực phẩm tự nhiên. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hàm lượng vi nhựa trong gà viên cao gấp 30 lần so với ức gà.
Nhóm nghiên cứu phân tích rằng loại thực phẩm này dễ bị nhiễm vi nhựa, có liên quan chặt chẽ đến bao bì nhựa, phụ gia thực phẩm và máy móc chế biến được sử dụng. Tiến sĩ Nicholas Fabiano, bác sĩ tâm thần tại Đại học Ottawa, cho biết vi nhựa có khả năng vượt qua hàng rào máu não (BBB) và có thể tích tụ trong não. Ông cảnh báo rằng hơn một nửa lượng calo của người Mỹ đến từ thực phẩm siêu chế biến và những rủi ro tiềm ẩn không thể bỏ qua.
Tiến sĩ Wolfgang Marx, một nhà nghiên cứu tại Đại học Deakin ở Úc, cũng chỉ ra rằng thực phẩm siêu chế biến có thể gây viêm mãn tính, stress oxy hóa, rối loạn chức năng ty thể và thay đổi quá trình dẫn truyền thần kinh, và vi nhựa cũng có thể ảnh hưởng đến não thông qua các cơ chế tương tự. Ông nhấn mạnh rằng mặc dù bằng chứng vẫn còn sơ bộ, nhưng kết quả nghiên cứu đã làm nổi bật mối liên hệ rủi ro giữa hai điều này và đáng để khám phá.
