Thông tin thêm với đoàn kiểm tra, ông Thế cho biết cơ sở đặt được bộ lòng xe điếu này từ con lợn nái trên 200 kg của một tiểu thương ở phường Định Công, quận Hoàng Mai (Hà Nội). Tuy nhiên, qua kiểm tra thực tế, chủ cơ sở chưa xuất trình được các giấy tờ chứng minh nguồn gốc bộ lòng mua từ một năm trước.
Kết quả kiểm tra cũng cho thấy, hiện tại, cơ sở này chỉ xuất trình được hợp đồng nhập thực phẩm của cá nhân ở huyện Thường Tín. Cơ sở chưa xuất trình được hồ sơ của cơ sở giết mổ cung cấp thực phẩm cho cá nhân ở huyện Thường Tín.
Kết thúc buổi làm việc, Đoàn kiểm tra yêu cầu cơ sở “Lòng chát quán” cung cấp đầy đủ hồ sơ năng lực của cơ sở cung cấp nội tạng (lòng) lợn theo quy định trước 16 giờ ngày 9-5-2025 đến UBND quận.