Anh nên dành đôi ba chục, đi học trước đã, quán ăn nhỏ hay nhà hàng lớn thì ngoài chất lượng đồ ăn ra, còn phải biết cách vận hành và quản lý. Hơn nữa với số vốn đấy thì nên tập trung vào 1 dạng món nhất định, ví dụ chuyên bún bò, chuyên phở bò chẳng hạn, tránh dàn trải kiểu món gì cũng có và éo món gì ra hồn, việc kiểm soát nguyên vật liệu càng phức tạp hơn. Tôi có ông anh, buôn bán điện thoại, cho thuê xe đầu kéo, làm gara ô tô nợ đầm nợ đìa, cầm cả sổ đỏ ông bà già, xong bỏ hết quay về nghề cũ mở nhà hàng, tự đứng bếp, và chỉ trong 2 năm gây dựng lại được cuộc đời tươi roi rói. Ngành này ko bao giờ chết, yếu kém mới chết, cứ tự tin quẩy đi, cuộc đời éo biết sướng khổ thế nào nhưng có khả năng thực hiện mong muốn đã là hạnh phúc.