Món ăn miền Trung: Huế, Đà Nẵng, Quảng Nam tuyệt vời nhất Việt Nam

[sffl]

đúng rồi chửi mạnh đi, tao cũng ko thích món bắc lắm. Nhưng mấy món mày kể ko hợp vị tao. Nhất là món cao lầu đm nó

Cao lầu dở. Chả có vị đéo gì

 

[Victoria's SecretVictoria's Secret is verified member.]

Tao nói có thể
Mày mù chữ à con lợn nái

Thôi ngu thì nói mẹ đi thằng súc vật con hoang bần nông hạ đẳng, sủa cc . Bố cái thằng ngu, có với chả thể. Thế 3 món đó có công phu không hả cháu. Ngu thì ẳng ít thôi ko tao lại nhét cứt cho cả lò nhà cháu húp cho nó công phu

 

[Tokuda Shigeo]

Ngoài nem chua vs bánh xèo ra t đéo ăn nổi món nào trong list thằng thớt kể

 

[sffl]

Bún mắm thì ĐN nhiều nhưng hầu hết không ngon, mắm quá mặn, Huế làm ngon hơn + pha thêm nhiều cái thơm + vừa miệng hơn.
Mỳ Quảng thì hên xui nhưng nhìn chung ít quán ngon vì dùng đồ công nghiệp (gà đẻ thải) nhiều quá. Nhưng nói chung chọn kỹ thì vẫn ngon.
Cao lầu t thích nhưng gần như ở ĐN không có quán ngon, làm ẩu không khác gì đồ ăn thừa trộn lại.
Bún chả cá thì hầu hết quán nào cũng ngon vì cũng tương đối dễ lắm, chỉ mong quán nào ít bột ngọt thôi.
Bún thì không ăn thua so với huế, bánh xèo thì chán hơn chỗ khác vì nhiều quán tráng sẵn rồi khách tới rán lại + rất nhiều dầu mỡ kém hơn bánh khoái Huế hay bánh xèo miền Tây, nước chấm cũng kém hơn.
Cơm hến, mì hến thì không nơi nào qua Huế rồi.

Bún mắm mặn là do mày cho nhiều mắm thôi. Bún mắm huế ngon vì đơn giản Huế là trùm mắm rồi. Mắm tôm, mắm nêm Huế là trùm
Đa số món ăn Đà Nẵng là ảnh hưởng từ Huế và Quảng du nhập vào chứ nó ko có món ăn Đặc trưng

 

[sffl]

Thôi ngu thì nói mẹ đi thằng súc vật con hoang bần nông hạ đẳng, sủa cc . Bố cái thằng ngu, có với chả thể. Thế 3 món đó có công phu không hả cháu. Ngu thì ẳng ít thôi ko tao lại nhét cứt cho cả lò nhà cháu húp cho nó công phu

Ừ tao là bần nông hạ đẵng, mày khôn rồi
Tao nhận ngu nhận thua rồi mời mày đi chỗ khác chơi tao ko quen nói chuyện bằng phụ khoa

 

[Renondo]

T người Quảng Nam, mà món cao lầu Hội An đéo thẩm được. Như lol
Còn Mì Quảng bán ở Quảng Nam mới ngon, vô Nam nó đổi vị, khó ăn. Có chợ bà Hoa nó giống quê chút. Với về Tam Kỳ ăn bún bò tái, giò sợi bún nhỏ ngon thôi rồi.

 

[sffl]

Ngoài nem chua vs bánh xèo ra t đéo ăn nổi món nào trong list thằng thớt kể

Nem chua thanh hóa tuyệt vời. Làm cũng ko dễ đâu. Công phu vl
Bánh xèo ngon cơ mà ăn đến cái thứ 3 đã ớn. Cách làm ngó bộ dễ nhưng khó nhất là lúc đúc làm sao cho lượng bột vào chảo bánh ko quá dày mà giòn nữa

 

[Victoria's SecretVictoria's Secret is verified member.]

Ừ tao là bần nông hạ đẵng, mày khôn rồi
Tao nhận ngu nhận thua rồi mời mày đi chỗ khác chơi tao ko quen nói chuyện bằng phụ khoa

Thôi cháu ngu thì nói mẹ đi chứ làm đéo gì có cửa mà thắng . Đó là ba món sơ sơ của đồ ăn Huế thôi cháu ạ mà cháu dám phán "Có thể không công phu bằng món Bắc". Cháu biết "Nem công chả phượng" ko cháu, đồ ăn Huế xưa toàn phục vụ cho cung đình đấy mà kêu ko công phu bằng món Bắc. T cũng lạy mày, nói bần nông lại tự ái . À do cháu xạo Lồn chửi người khác con lợn nái nên t phải chửi tốc mả 18 đời nhà mày thôi con ạ, giờ lại đóng vai nạn nhân nên ko quen nói chuyện bằng phụ khoa. Đm cái thằng xạo lồn tiêu chuẩn kép

 

[sffl]

T người Quảng Nam, mà món cao lầu Hội An đéo thẩm được. Như lol
Còn Mì Quảng bán ở Quảng Nam mới ngon, vô Nam nó đổi vị, khó ăn. Có chợ bà Hoa nó giống quê chút. Với về Tam Kỳ ăn bún bò tái, giò sợi bún nhỏ ngon thôi rồi.

Tao cũng đéo thích cao lầu. Ăn ko ra vị đéo gì
Mì quảng ở tam kỳ tao biết 1 quán ngon. Nó chỉ dọn rau đắng thôi.
Tam kỳ cơm gà tao thấy ok
Chưa ăn bún Tam Kỳ bao giờ

 

[boyorgirl]

Bún mắm mặn là do mày cho nhiều mắm thôi. Bún mắm huế ngon vì đơn giản Huế là trùm mắm rồi. Mắm tôm, mắm nêm Huế là trùm
Đa số món ăn Đà Nẵng là ảnh hưởng từ Huế và Quảng du nhập vào chứ nó ko có món ăn Đặc trưng

Mày hiểu sai ý t rồi. Mặn ở đây là do tỉ lệ mắm, ở Huế mắm sẽ pha thêm dứa (thơm), đường, bột ngọt, ớt, tỏi, nước ấm...để loãng ra vừa phải nhưng không quá nhạt nhòa. Ăn hài hòa và dậy mùi hơn. Không thấy mặn.
Còn mắm Đn đại đa phần là mắm gốc mặn lè (như nước chấm pha + nước mắm nhĩ). Nhưng chính vì sợ mặn + tiếc mắm nên các bà pha thêm nước tỉ lệ không vào đâu. Một số quán thì không pha mà để nguyên bản. Bỏ nhiều mắm thì mặn, ít mắm thì không trộn được do bún bết vào nhau=> Tạo ra giải pháp là thêm dầu điều, cho nên bún mắm đà nẵng thường thêm dầu điều để trộn, từ một món ăn mang tính thanh - mát - giải ngán thì trở thành món ê chề dầu. Cho nên bún mắm ĐN thường có màu vàng.
Chưa xong, người ta còn thêm cả "chua ngọt" (đu đủ, cà rốt ngâm chua), hành phi. Rất nhanh chóng món ăn trở nên "tả pí lù", sau này còn thêm nem ngọt, chả cùng 1 lúc. Ai thấy ngon thì ngon nhưng t thì thấy bắt đầu chả có gì chủ đạo.
Có một cái t rất chê là rau sống ĐN cũng nhạt nhòa, thường bún không có rau sống, còn mỳ Quảng - bún Mắm, bánh tráng cuốn...đều dùng chung một loại rau sống và rất nhiều húng lủi. Dẫn đến không đẩy được vị của món ăn có chủ ý và làm dở món ăn.


Câu sau t hoàn toàn đồng ý với mày. Đơn giản t cũng nhiều lần nói câu này và bị bảo là "dân bắc" chê ĐN ít thôi, không biết gì...trong khi t miền Trung??

Tất nhiên ăn uống là định tính, t chỉ nêu quan điểm cá nhân và so sánh thôi.

 

[Nhi_akay]

Mì Quảng nói thật với m ăn như lol
Con bạn t mỗi lần ra đà nẵng cứ dắt t đi ăn mì quảng sứa ở lhp ăn dở mà mắc vc
Chiều theo ý nó thôi
Có cái kem bơ ở chợ Bắc Mỹ An ăn ngon mỗi lần ghé t ăn hai cốc
T Thích cái xôi gà

T đây Đà Nẵng cũng phải thừa nhận mì quảng ko ngon. Đó chỉ là đặc sản vùng miền chứ món ngon thật sự thì chỉ có lol chứ món ăn kẻ khen người chê, đéo thể vừa lòng tất cả

 

[sffl]

Thôi cháu ngu thì nói mẹ đi chứ làm đéo gì có cửa mà thắng . Đó là ba món sơ sơ của đồ ăn Huế thôi cháu ạ mà cháu dám phán "Có thể không công phu bằng món Bắc". Cháu biết "Nem công chả phượng" ko cháu, đồ ăn Huế xưa toàn phục vụ cho cung đình đấy mà kêu ko công phu bằng món Bắc. T cũng lạy mày, nói bần nông lại tự ái . À do cháu xạo lồn chửi người khác con lợn nái giờ lại đóng vai nạn nhân nên ko quen nói chuyện bằng phụ khoa. Đm cái thằng xạo lồn tiêu chuẩn kép

Tao nhânh tao ngu chứ tao có nói tao đúng đâu mày nói dai vậy hè. Mày nói đúng hết rồi đó
Thỏa mãn rồi thì mời đi

 

[btq.xxx]

7 tháng ở Đà Nẵng đéo thẩm nổi đồ ăn trong đó, cay , nhiều dầu mỡ, ít rau xanh, ngán vl.

 

[Renondo]

Tao cũng đéo thích cao lầu. Ăn ko ra vị đéo gì
Mì quảng ở tam kỳ tao biết 1 quán ngon. Nó chỉ dọn rau đắng thôi.
Tam kỳ cơm gà tao thấy ok
Chưa ăn bún Tam Kỳ bao giờ

T về quê lúc mà trời lạnh lạnh, buốt buốt á. Ăn tô bún thấy nó ngon, vị ngọt đậm đà. Ăn buổi sáng trời lạnh lạnh thấy nó ngon. Có dịp m ăn thử.
Cơm Gà thì đặt sản Tam Kỳ rồi.

 

[Goals936]

7 tháng ở Đà Nẵng đéo thẩm nổi đồ ăn trong đó, cay , nhiều dầu mỡ, ít rau xanh, ngán vl.

chỉ có ốc với đồ nhậu là ngon

 

[lequangde]

Mỳ quảng trộn tao còn ăn đc chứ mẤy nay ăn mỳ quảng nước ở DN chán. Xác nhận món j cũg mặn hơn ngoài bắc mỗi con người dễ thương

 

[Canhdongbattan]

Mì Quảng nói thật với m ăn như lol
Con bạn t mỗi lần ra đà nẵng cứ dắt t đi ăn mì quảng sứa ở lhp ăn dở mà mắc vc
Chiều theo ý nó thôi
Có cái kem bơ ở chợ Bắc Mỹ An ăn ngon mỗi lần ghé t ăn hai cốc
T Thích cái xôi gà

chính xác kem bơ ở chợ Bắc Mỹ An, còn mì quảng phải ăn mì quảng cá lóc biết chỗ mày ăn sẽ ghiền. t về lại Huế lâu rồi giờ vào đà nẵng tìm không ra mấy quán mì ruột thời sinh viên

 

[Canhdongbattan]

Tao ăn món bún mắm nêm, nghiện cmnl, ngày nào đéo ăn chịu đéo nổi

ăn xong làm điếu thuốc mày nhở

 

[sffl]

Mày hiểu sai ý t rồi. Mặn ở đây là do tỉ lệ mắm, ở Huế mắm sẽ pha thêm dứa (thơm), đường, bột ngọt, ớt, tỏi, nước ấm...để loãng ra vừa phải nhưng không quá nhạt nhòa. Ăn hài hòa và dậy mùi hơn. Không thấy mặn.
Còn mắm Đn đại đa phần là mắm gốc mặn lè (như nước chấm pha + nước mắm nhĩ). Nhưng chính vì sợ mặn + tiếc mắm nên các bà pha thêm nước tỉ lệ không vào đâu. Một số quán thì không pha mà để nguyên bản. Bỏ nhiều mắm thì mặn, ít mắm thì không trộn được do bún bết vào nhau=> Tạo ra giải pháp là thêm dầu điều, cho nên bún mắm đà nẵng thường thêm dầu điều để trộn, từ một món ăn mang tính thanh - mát - giải ngán thì trở thành món ê chề dầu. Cho nên bún mắm ĐN thường có màu vàng.
Chưa xong, người ta còn thêm cả "chua ngọt" (đu đủ, cà rốt ngâm chua), hành phi. Rất nhanh chóng món ăn trở nên "tả pí lù", sau này còn thêm nem ngọt, chả cùng 1 lúc. Ai thấy ngon thì ngon nhưng t thì thấy bắt đầu chả có gì chủ đạo.
Có một cái t rất chê là rau sống ĐN cũng nhạt nhòa, thường bún không có rau sống, còn mỳ Quảng - bún Mắm, bánh tráng cuốn...đều dùng chung một loại rau sống và rất nhiều húng lủi. Dẫn đến không đẩy được vị của món ăn có chủ ý và làm dở món ăn.


Câu sau t hoàn toàn đồng ý với mày. Đơn giản t cũng nhiều lần nói câu này và bị bảo là "dân bắc" chê ĐN ít thôi, không biết gì...trong khi t miền Trung??

Tất nhiên ăn uống là định tính, t chỉ nêu quan điểm cá nhân và so sánh thôi.

Đối với tao món Huế là tuyệt vời nhất là tinh hoa
Tao biết cách pha mắm của mày rồi. Cái đó là bí quyết đó. Trong đn họ cũng pha có tỏi ớt, dứa cơ mà không đc như Huế đâu
Tao chúa ghét ăn bún mắm mà bỏ nhiều dưa chua. Có thể có dưa chua nhưng đơn giản thôi. Bỏ quá nhiều hành phi thì thành thảm họa luôn.

 

[boyorgirl]

Đối với tao món Huế là tuyệt vời nhất là tinh hoa
Tao biết cách pha mắm của mày rồi. Cái đó là bí quyết đó. Trong đn họ cũng pha có tỏi ớt, dứa cơ mà không đc như Huế đâu
Tao chúa ghét ăn bún mắm mà bỏ nhiều dưa chua. Có thể có dưa chua nhưng đơn giản thôi. Bỏ quá nhiều hành phi thì thành thảm họa luôn.

T cũng không phải dân Huế nhưng công nhận ẩm thực Huế là tinh hoa.
Muốn tranh cãi miền nào ngon hơn thì không chấm dứt rồi chửi nhau. Nhưng nơi nào vua quan ở thì đầu bếp tinh hoa sẽ về đó làm. Lâu dần thì nâng tầm ẩm thực khu vực đó lên. Vì vậy HN-Huế mới nhiều món ngon, mà HN thì cố đô nên cũng thất lạc nhiều cho nên Huế mới có chỗ đứng.
Tuy nhiên tao lo ngại du lịch hóa, gần đây t có đi Huế thì bắt đầu thấy xu hướng ngọt quá đà phổ biến. Mà XH giờ ăn ngọt nhiều quá, mấy quán cơm kiểu cơm nhà ở ĐN t hay ăn giờ cũng đa phần kho ngọt từ rau đến canh chua cũng bỏ đường.
Hai là xu hướng "tả pí lù", t rất dị ứng kiểu ăn nhiều quán bún ở SG, bún giò lại có cả mực, tôm, chả bò....cuối cùng không biết gọi bún gì. Cảm giác ăn cho no hơn là ăn ngon.

 

[Tokuda Shigeo]

Nem chua thanh hóa tuyệt vời. Làm cũng ko dễ đâu. Công phu vl
Bánh xèo ngon cơ mà ăn đến cái thứ 3 đã ớn. Cách làm ngó bộ dễ nhưng khó nhất là lúc đúc làm sao cho lượng bột vào chảo bánh ko quá dày mà giòn nữa

Bánh xèo thì làm đc nhưng nem chua toàn đi mua thôi, mấy đồ sợi t k thích

 

[sffl]

Mỳ quảng trộn tao còn ăn đc chứ mẤy nay ăn mỳ quảng nước ở DN chán. Xác nhận món j cũg mặn hơn ngoài bắc mỗi con người dễ thương

Trong này người ta nấu mặn và đậm vị hơn ngoài Bắc. Nếu này ăn quá nhạt quen thì vào đây ăn rất khó

 

[sffl]

Quảng Nam đc cái HAn, chứ QNam nấu ăn như loz ý, vừa chua vừa mặn. tao ở ĐN lâu thấy QNam nấu như cl

Vậy là mày gặp người miền khác cosplay Qn rồi

 

[sffl]

T cũng không phải dân Huế nhưng công nhận ẩm thực Huế là tinh hoa.
Muốn tranh cãi miền nào ngon hơn thì không chấm dứt rồi chửi nhau. Nhưng nơi nào vua quan ở thì đầu bếp tinh hoa sẽ về đó làm. Lâu dần thì nâng tầm ẩm thực khu vực đó lên. Vì vậy HN-Huế mới nhiều món ngon, mà HN thì cố đô nên cũng thất lạc nhiều cho nên Huế mới có chỗ đứng.
Tuy nhiên tao lo ngại du lịch hóa, gần đây t có đi Huế thì bắt đầu thấy xu hướng ngọt quá đà phổ biến. Mà XH giờ ăn ngọt nhiều quá, mấy quán cơm kiểu cơm nhà ở ĐN t hay ăn giờ cũng đa phần kho ngọt từ rau đến canh chua cũng bỏ đường.
Hai là xu hướng "tả pí lù", t rất dị ứng kiểu ăn nhiều quán bún ở SG, bún giò lại có cả mực, tôm, chả bò....cuối cùng không biết gọi bún gì. Cảm giác ăn cho no hơn là ăn ngon.

Có vẻ như Ngọt là khẩu vị chung
Người ta cho rằng mỳ chính là độc hại nên họ xài đường để điều vị thay vì mì chính
Tao ghét ăn ngọt. Nó là thủ phạm phá nhiều món ăn

 

[Canhdongbattan]

Huế Đà Nẵng Quảng Nam, 3 anh này hay chửi nhau nhưng quan hệ mật thiết, nên ở một chỗ trong ba chỗ này sẽ ăn gần như hết mấy đặc sản được truyền thông phổ biến của ba anh này, còn cầu kì thì t nghĩ Huế là trùm